Menu
Italiaanse keuken,
Bourgondische gezelligheid
Bij Restaurant ’t Freuleshoes kunt u genieten van huisgemaakte gerechten geïnspireerd door de Italiaanse keuken maar met een eigen, unieke stijl. We werken met verse producten waarbij zoveel mogelijk samengewerkt wordt met lokale leveranciers.
Laat u verrassen tijdens een lunch of diner met gerechten bereid in onze open keuken en oog voor Bourgondische gezelligheid.
Wij heten u van woensdag t/m zondag van harte welkom voor een diner. Daarnaast zijn wij op vrijdag t/m zondag van 12.00u tot 15.30u geopend voor lunch, koffie en gebak. Op deze dagen is het tevens mogelijk gerechten van onze afhaalkaart te bestellen.
Vanaf woensdag 10 september hanteren wij een vernieuwde menukaart. Vooraf al een kijkje nemen in onze kaart? Dat kan! Bekijk hieronder onze verschillende gerechten.
Zuppe | Soepen
Geserveerd met brood en boter
| Zuppa del momento (V) Soep van het moment/ Parmezaanroom | 9.00 |
| Zuppa di pomodoro (V) Tomatensoep/ Parmezaanroom/ | 8.50 |
*
Pane | Belegd brood
Donker boerenbakkersbrood of huisgemaakte focaccia
Carpaccio Carpaccio van gerookte runderribeye/ basilicumpesto/ Parmezaan/ sla/ olijf/ tomaat | 15.00 |
Vitello tonnato Kalfsvlees/ tonijnsalade/ rucola/ tomaat/ olijf/ Parmezaan/ zadenmix | 14.50 |
Salmone Gerookte zalm/ gepocheerd eitje/ truffeldressing/ groentes/ rode ui | 15.00 |
Pollo grigliato Gegrilde kip/ gepocheerd eitje/ pestomayonaise/ groentes/ krokante ham | 14.50 |
| Burrata (V) Burrata/ tomaat/ basilicumpesto/ rucola/ olijf/ zadenmix/ aceto balsamico | 13.50 |
| Formaggio di capra (V) Gerijpte geitenkaas/ basilicumpesto/ walnoot/ honing/ sla/ groentes | 13.50 |
*
Insalate | Salades
Geserveerd met brood en boter
| Burrata (V) Burrata/ tomaat/ basilicumpesto/ sla/ groentes/ aceto balsamico | 18.50 |
| Formaggio di capra (V) Geitenkaas uit de oven/ sla/ appel/ walnoot/ krokante ham/ groentes/ uienchutney | 19.50 |
| Pollo grigliato Gegrilde kip/ gepocheerd eitje/ sla/ krokante ham/ groentes/ ceasardressing | 20.50 |
| Salmone Gerookte zalm/ gepocheerd eitje/ sla/ truffelcrème/ groentes/ rode ui | 19.50 |
*
Paste | Pasta’s
Geserveerd met Italiaanse groentes, Parmezaan & rucola
| Ravioli ricotta e spinaci (V) Romige Parmezaan-pestosaus/ spinazie | 21.50 |
| Pasta Bolognese Bolognesesaus | 18.00 |
| Pasta scampi Kreeftensaus | 21.50 |
*
Pinsa Romana
| Margherita (V) Tomatensaus/ mozzarella/ basilicumpesto | 12.00 |
| Bastiano Parmaham/ crème fraîche/ rucola/ tomaat/ mozzarella/ aceto balsamico | 16.00 |
| Salmone Gerookte zalm/ crème fraîche/ rucola/ kappertjes/ rode ui/ mozzarella/ truffelmayonaise | 18.00 |
| Bianco à la Mortadella Fior de latte kaas/ Mortadella ham/ pistache/ tomaat/ rucola/ olijf | 15.00 |
*
Dolci | Nagerechten & gebak
| Crostata Italiaanse jamtaart/ slagroom/ witte chocolade | 4.75 |
| Tiramisu eigen stijl Chocolade/ mokka/ amandel/ vers fruit | 9.50 |
| Affogato Espresso/ vanille ijs/ crumble/ karamel | 8.00 |
| Duo di gelato Wisselend duo van ijs van Ijsbaas Margraten/ chocolade/ vers fruit/ crumble | 9.00 |
Het is tijdens de lunch niet mogelijk gerechten van de dinerkaart te bestellen. Lunch t/m 15.30u. Wij zijn gesloten tussen 15.30u en 17.30u.
Voerendaals genieten, ook thuis & onderweg
Schiacciata | Belegde broodjes
Wit of meergranen
Mortadella Mortadella/ pesto/ burrata crème/ tomaat/ rucola/ pistache | 7.00 |
Parma Parmaham/ tapenade van tomaat/ perzik/ burrata crème/ rucola/ aceto/ pittenmix | 7.00 |
Salmone Gerookte zalm/ pesto/ tomaat/ kappertjes/ rode ui/ komkommer/ rucola/ pittenmix/ truffelcrème | 8.50 |
Formaggio di capra (V) Gerijpte geitenkaas/ gegrilde groentes/ pesto/ rucola/ walnoot/ honing | 7.00 |
| Carpaccio Carpaccio van gerookte runderribeye/ pesto/ rucola/ Parmezaan/ olijf/ kappertjes/ tomaat/ pittenmix/ truffelcrème | 8.50 |
| Vitello tonnato Kalfsvlees/ tonijnsalade/ rucola/ rode ui/ tomaat/ kappertjes/ olijf/ pittenmix | 7.00 |
| Vegetariano (V) Gegrilde groentes/ mozzarella/ tomaat/ pesto/ rucola/ olijf/ pittenmix/ aceto | 7.00 |
| Olandese Mortadella ham/ Italiaanse kaas/ tomaat/ komkommer/ ei/ rucola/ pestomayonaise/ pittenmix | 7.00 |
*
Pinsa romana
Pinsa romana is een Italiaans deegproduct: een kruising tussen pizzadeeg en focaccia. Ons huisgemaakt Pinsadeeg wordt gemaakt met Durum tarwe, verbouwd op Voerendaalse bodem. Onderstaande pinsa’s worden warm bereid.
| Margherita (V) Tomatensaus/ mozzarella/ basilicumpesto | 9.00 |
| Bastiano Parmaham/ crème fraîche/ rucola/ tomaat/ mozzarella/ aceto balsamico | 13.50 |
| Salmone Gerookte zalm/ crème fraîche/ rucola/ kappertjes/ rode ui/ mozzarella/ truffelmayonaise | 15.50 |
| Bianco à la mortadella Fior de latte kaas/ Mortadella ham/ pistache/ tomaat/ rucola/ olijf | 13.00 |
*
Dolci | Nagerechten & gebak
| Kokosmakronen (per 10 st.) | 4.50 |
| Tiramisu eigen stijl | 5.75 |
| Crostata Italiaanse jamtaart | 3.00 |
| Dolci del giorno Vraag onze medewerkers voor het aanbod van de dag |
Het afhalen van de gerechten is mogelijk van vrijdag t/m zondag tussen 12.00u en 15.30u. Bestellen op locatie of telefonisch: 045-8509758
Prijzen en aanbod onder voorbehoud. Het is enkel mogelijk gerechten van deze kaart af te halen.
Verrassingsmenu
Laat u volledig verrassen door de wisselende keuzes van de chef!
Drie gangen Voor-, hoofd- en nagerecht | 45.00 |
| Vier gangen Voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht | 52.50 |
Prijzen per persoon Zijn er bijzonderheden? Meld het ons! Het verrassingsmenu is enkel per tafel te bestellen. |
Voorgerechten
| Bruschetta’s di manzo Parmaham/ tapenade van tomaat/ zaden/ Parmezaan/ olijf/ aceto | 11.00 |
Bruschetta’s al salmone Gerookte zalm/ pesto/ Parmezaan/ kappertjes/ rode ui/ zaden/ truffel/ komkommer/ tomaat | 12.50 |
| Bruschetta’s al pomodoro (V) Tomaat/ pesto/ Parmezaan/ zaden/ aceto | 9.75 |
| Tagliere (te bestellen vanaf 2 personen) Italiaanse vleeswaren/ kaas/ chutney/ gegrilde groentes/ pizzabrood | 13.50 p.p. |
Carpaccio di manzo Carpaccio van gerookte runderribeye/ Pecorino/ truffelmayonaise/ olijf/ balsamico-ui/ groentes | 16.00 |
| Duo di trote Salade van gerookte forel/ ceviche van (zalm)forel/ pompoencrème/ zaden/ groentes/ paprikajam | 17.50 |
| Duo di anatra Gerookte eendenborstfilet/ rilette van eend/ amandel/ caesarmayonaise/ appel/ olijf/ groentes | 16.50 |
| Tartare di barbabietola (V) Tartaar van rode biet/ Taleggio kaas/ pistache/ appel/ balsamico-ui/ groentes | 14.50 |
| Zuppa del momento (V) Soep van het moment/ Parmezaanschuim/ verse kruiden | 9.50 |
| Zuppa di pomodoro (V) Tomatensoep/ Parmezaanschuim/ verse kruiden | 9.00 |
(V) = vegetarische variant mogelijk
Hoofdgerechten
Geserveerd met aardappelgarnituur & diverse groentes van het seizoen
Merluzzo impanato Gepaneerde kabeljauwfilet/ romige sambucasaus | dagprijs |
Pesce del giorno Vis van de dag | dagprijs |
| Pollo alla cacciatora Stoverij van kippendij/ rode wijn/ groente-tomatensaus | 24.50 |
Ossobuco Kalfsschenkel/ groente-tomatensaus/ kruiden | 28.00 |
Bistecca di manzo Gegrilde rundersteak/ balsamicosaus/ balsamico-ui | 27.50 |
Saltimbocca Kalf/ Parmaham/ salie/ lichte witte wijn-kruidenjus | 27.50 |
Filetto di manzo Ossenhaas tournedos/ peperroomsaus | 32.50 |
| Filetto di maiale ripieno Gevulde varkenshaas/ Gorgonzola/ katenspek/ honing-tijmjus | 26.50 |
| Zucchine ripiene (V) Gevulde courgette/ couscous/ geitenkaas/ paprikajam | 24.50 |
(V) = vegetarische variant mogelijk
Nagerechten
| Sensazione autunnale Italiaanse cake/ tartaar van appel/ vanille ijs/ banketroom/ amandel/ karamel | 10.50 |
| Tiramisu eigen stijl Chocolade/ mokka/ amandel/ vers fruit | 9.50 |
| Panna cotta all’arancia Panna cotta van sinaasappel/ sinaasappel/ witte chocolade-muntmousse/ crumble | 10.50 |
| Affogato Espresso/ vanille ijs/ crumble/ karamel | 8.00 |
| Duo di gelato Wisselend duo van ijs van IJsbaas Margraten/ chocolade/ crumble/ vers fruit | 9.00 |
| Misto di formaggi Een proeverijtje van harde en zachte kazen/ chutneys/ brood | 14.50 |
Pizza’s
Bastiano Crème fraîche/ ui/ Parmaham/ mozzarella/ tomaat/ rucola/ aceto | K 15.00 G 17.50 |
Salmone Crème fraîche/ gerookte zalm/ rode ui/ mozzarella/ kappertjes/ truffelmayonaise | K 17.00 G 19.50 |
Parma Tomatensaus/ mozzarella/ Parmaham/ tomaat/ rucola/ aceto | K 14.00 G 16.50 |
Tonno Tomatensaus/ mozzarella/ tonijn/ olijf/ kappertjes/ rode ui/ rucola | K 15.00 G 17.50 |
| Vegetariano (V) Tomatensaus/ mozzarella/ courgette/ aubergine/ paprika/ artisjok/ rucola/aceto | K 14.00 G 16.50 |
| Capricciosa Tomatensaus/ mozzarella/ Mortadella/ artisjok/ champignons/ rucola/ aceto | K 14.00 G 16.50 |
| Quattro formaggi (V) Tomatensaus/ mozzarella/ Gorgonzola/ Taleggio/ Pecorino | K 15.00 G 17.50 |
*
Pasta’s
Geserveerd met Italiaanse groenten, Pecorino & rucola
| Ravioli ricotta e spinaci (V) Romige Parmezaan-pestosaus/ spinazie/ Pecorino | 21.50 |
| Pasta Bolognese Bolognesesaus/ aceto | 18.00 |
| Pasta scampi Kreeftensaus/ aceto | 21.50 |
| Risotto alla zucca (V) Risotto met pompoen/ gegrilde groentes | 21.50 |
| Pasta salmone marinato Gemarineerde zalm/ groenten-tomatensaus | 22.50 |
